Gluteeni-, laktoosi- ja suhkrudieedid: plussid ja miinused

Kaalulangetusprotsessis paremate tulemuste otsimisel järgivad paljud inimesed isegi ilma toitumisspetsialistiga nõu pidamata niinimetatud moehullusdieeti, mis mõnel juhul tõotab tõelisi imesid? kuid vaevalt neid täidetakse.

Gluteeni- ja laktoosivabast dieedist räägitakse tänapäeval palju ning paljud inimesed usuvad, et see võib olla nende probleemide lahendus.

Kuid eksivad need, kes näevad neid kahte tüüpi dieeti vaid kaalukaotuse võimalusena, kuna see pole kummagi eesmärk.

Selles mõttes on oluline mõista, kuidas need dieedid toimivad, millised on nende plussid ja miinused ning mis tüüpi inimestele need on ette nähtud.

Allpool selgitavad toitumisspetsialistid selle teemaga seotud peamisi küsimusi.

Gluteenivaba dieet

Coheni ortopeedia, taastusravi ja spordimeditsiini instituudi sporditoitumisnõustaja Vivian Ragasso selgitab, et gluteen on valk, mis sisaldub nisus, odras, rukis ja ristsaastumise tõttu kaeras. "Kaera istutamine ja töötlemine Brasiilias toimub samades kohtades, kus toimub nisu ja nii saastatakse," ütleb ta.

Toitumisspetsialist Sabrina Lopes juhib tähelepanu sellele, et gluteen võib mõnedel inimestel põhjustada põletikku, põhjustades liigesevalu, seedetrakti probleeme, peavalu, halb enesetunne ja puhitus. "Tavaliselt naudivad neid sümptomeid inimesed, kes ei talu gluteeni ega tsöliaakiat, ja selle aine menüüst eemaldamine aitab lisaks nende sümptomite kõrvaldamisele kaasa ka kaalulangusele," selgitab ta.

Siiski on tähelepanuväärne, et puuduvad teaduslikud tõendid dieedi efektiivsuse tõestamiseks inimestele, kellel pole gluteenitalumatust ega tsöliaakiat. "Pidage meeles, et gluteeni eemaldamine dieedist peaks toimuma ainult toitumisspetsialisti abiga," ütleb Sabrina Lopes.

Vivian Ragasso juhib tähelepanu, et piirkondlik toitumisnõukogu andis 2013. aastal välja ametliku arvamuse, milles soovitas gluteenipiiranguga dieeti pidada ainult tsöliaakiahaigetel. "Ei ole näidatud, et inimesed lõpetaksid gluteenitoidu tarbimise ilma toitumisjuhisteta ja ilma näidustusteta, vältides oluliste toitainete puudust, mis vastutavad toitumisseisundi säilitamise ja edendamise eest," ütleb toitumisterapeut.

Laktoosivaba dieet

Vivian Ragasso selgitab, et laktoos on teatud tüüpi süsivesik, mis sisaldub loomses piimas ja selle derivaatides, näiteks jogurt, juust, toorjuust. "Laktoosivabas dieedis võib kasutada isegi loomset piima ja piimatooteid, kui need tehases seda tüüpi süsivesikuid ei sisalda," ütleb ta.

Toitumisspetsialist Sabrina Lopes selgitab, et laktoosivabal dieedil on sama põhimõte kui gluteenivabal dieedil. Tegelikult on nad sageli seotud. Mõnel inimesel põhjustab piim ja piimatooted laktoosi ja piimavalkude (kaseiin ja beeta-laktoglobuliin) tõttu kehas põletikulisi protsesse. Need põletikulised protsessid põhjustavad puhitust, ebamugavustunnet maos ja liigset gaasi. Ja kui piim menüüst eemaldatakse, kas need sümptomid kaovad?

Nagu gluteenivaba dieedi puhul, märgib toitumisspetsialist Vivian, et piirang on näidustatud ainult laktoositalumatusega patsientidele, kuna laktaasi ensüümide tootmine on madal või puudub üldse, kuna see vastutab laktoosi lagunemise ja seedimise eest.

“Laktoosist pärit toidu täielikul eemaldamisel riskite tervisega seotud toidugrupi eemaldamisega, kuna päevas on näidustatud kolm piima või piimatoodete allikat päevas,” selgitab Vivian.

Toitumisspetsialist Sabrina lisab, et lisaks sellele, et selle dieedi tõttu ei ole tõestatud kaalulangus, võib piima ja piimatoodete piiramine mõjutada kehas kaltsiumi taset, kui inimene ei järgi tasakaalustatud toitumist. Seetõttu on oluline, et laktoosivaba dieedi kujundaks professionaal.

Aruanded nendelt, kes on proovinud

Kasvataja Kelly Aguado, 28, ütleb, et toitumisspetsialistile oma allergilisest riniidist teatades soovitas ta teha testi ja eemaldada mõneks ajaks menüüst laktoosiallikad. "Mõnda aega ei söönud ma piimatooteid, näiteks juustu, jogurtit ja muud sellist," ütleb ta. See oli minu jaoks keeruline aeg, kuna mulle juust väga meeldib. Kuid mul õnnestus dieeti järgida ja kaotasin palju kaalu. Kuna aga ravisin juba allergilist nohu, ei saanud ma paranemist seostada laktoosipiiranguga ?, lisab Kelly.

Jurist Thaís Mitto, 26, oli samalaadse kogemusega: ta veetis gluteenitooteid tarbimata umbes 15 päeva. See oli minu toitumisspetsialisti soovitus. Mul oli pikka aega iiveldus peavalude ja iiveldusega ning me ei suutnud tuvastada, miks. Paralleelselt sellega tahtsin kaalust alla võtta. Professionaal soovitas mul lõigata mõneks päevaks gluteeni "testiks", et näha, kas mu sümptomid pole gluteenitalumatad, "teatab naine.

Kuid mõne päeva pärast ei märganud me erinevust. Isegi mitte kaalu kaotades kaotasin kaalu. Siis tarbisin toitumisspetsialisti juhendamisel aeglaselt neid tooteid, mida enne seda dieeti tarbisin? ”Selgitab Thaís.

Suhkruvaba dieet

Erinevalt ülalnimetatud võimalustest võib suhkruvaba dieeti teha inimene, kes soovib lihtsalt kaalust alla võtta. Kuid ikkagi on väga oluline saada dietoloogi juhendamist, kes selgitaks, mis on parim viis selle toote oma dieedist väljajätmiseks.

Sabrina Lopes juhib tähelepanu, et rafineeritud suhkru, maiustuste, kommide ja šokolaadide tükeldamine dieedist pole kerge ülesanne, kuid see pole ka võimatu. "See on kehahoolduse ja tervise demonstratsioon," ütleb ta.

Toitumisspetsialist Sabrina selgitab, et maiustuses leiduv rafineeritud suhkur koormab organismi insuliini tootmise eest vastutavat näärmet ehk kõhunääret. Nii muutub liigne glükoos rasvaks ja koguneb kehasse. See kogunemine põhjustab selliseid haigusi nagu diabeet, hüpertensioon ja rasvumine. Nii et kui me suhkru kaotame või koguseid isegi vähendame, saame neid haigusi vältida, saavutades suurema tervise ja elukvaliteedi? ", Ütles ta.

Kõige keerulisem tegur on see, et suhkur loob inimestes harjumuse, seetõttu on keeruline seda menüüst täielikult välja jätta. "Koguste järkjärguliseks vähendamiseks on vaja teha teatavaid jõupingutusi, näiteks väikeste vahetustega, nagu puuviljakommid, 70% kakao piimašokolaad jne," selgitab Sabrina.

Nüüd teate: gluteeni- ja laktoosivabad dieedid, ainult erijuhtudel ja kui toitumisspetsialist või arst on need määranud. Kui soovite oma kehakaalu alandamiseks suhkrut menüüs vähendada või vähendada, võite alustada juba täna. Kuid ikkagi peaksite konsulteerima spetsialistiga, kes oskab parimat viisi selle saavutamiseks, et saaksite saavutada tõeliselt rahuldavaid tulemusi.

Gluteeniton Aito Kaurajuoma Barista x Mielensäpahoittaja: "Eikä ole edes pahaa" (Aprill 2024)