Sageli sisaldub see mõne leiva valmistamisel, seesam on kogu maailmas tuntud seeme. Üha enam räägitakse sellest, kui oluline on see täielikult dieeti lisada, kuna see on oluline funktsionaalne toit ja võib isegi aidata kaalulangusprotsessis.
Mitmekülgne ja maitsev seesamiseemne sobib neile, kes soovivad tervislike rasvade, valkude, kiudainete ja paljude oluliste toitainete söömisest kasu saada.
Espaço Reeducação Alimentari toitumisspetsialist Talitta Maciel juhib tähelepanu sellele, et seesami võib leida nii valges, pruunis kui ka mustas.
Seemet on hõlpsalt müügil tervisliku toidu kauplustes ja apteegis.
Seesami kasulikud omadused tervisele
Funktsionaalne toitumisspetsialist Maria Luiza S. Moura näitab valge seesami (koorega) toitumistabelit. See annab teile iga ühendi koguse ja protsendi, mida igaüks tähistab võrreldes soovitatud päevane väärtus (% DV).
Loe ka: 10 toitu võimsa detoxi jaoks
Pange tähele, et sõltuvalt toote kaubamärgist võib tabelis esineda väikeseid erinevusi.
Talitta mainib ka seesami viit peamist eelist:
- Sellel on vitamiine ja mineraale nagu kaltsium, magneesium ja B-kompleks ning see aitab kaasa osteoporoosile;
- Seesamiõlis on head monoküllastumata rasvad, mis aitavad vähendada halva kolesterooli taset ja tõsta head;
- See on kiudainete allikas ja aitab täiskõhutunnet;
- Parandab soolestiku talitlust;
- Selles on vaske ja valke, mis aitavad hoida naha kollageeni, lisaks E-vitamiini, mis on antioksüdant, aidates võidelda vabade radikaalide vastu.
Ortomolekulaarne arst Gilberto Kocerginsky Linnuse Instituudist RJ (multidistsiplinaarne kliinik, mis tegeleb tervisliku vananemise, heaolu ja esteetikaga) rõhutab, et seesam pakub mitmeid eeliseid :? Abi soolestiku tervisele (ainuüksi see aitab kõiges muus) ; kontrollib kolesterooli taset; abi kehakaalu langetamisel; See on rikas vitamiinide poolest, mis aitavad kaasa luude, silmade ja maksa tervisele. aitab alandada veresuhkru taset; Kas see on suurepärane valguallikas?
Seesam koos tervisliku toitumisega on suurepärane liitlane neile, kes soovivad end hoida maitsvate ja tõeliselt rahuldust pakkuvate einetega.
Kuidas seesami tarbida
Kocerginsky selgitab, et parim viis on seesami tarbimine naturaalses vormis (ilma röstimiseta), kuid kesta purustamiseks ja toitainete imendumiseks peab seda leotama või peksma. Arst juhib tähelepanu, et seda saab peksma mahlades, smuutides ja raputustes. Kuidas lisada salateid, puuvilju. Tapioki komponendina ikka tahinis ja isegi puhas?, Ütleb.
Loe ka: 24 rohelise mahla retsepti, mida oma menüüsse lisada
Talitta sõnul võib seesami süüa salatite, puuviljade ja mahlade peal. "Võite seda lisada isegi sellistele valmististele nagu liha, pasta," ütleb ta. Toitumisspetsialisti soovitus on tarbida kaks supilusikatäit päevas.
Maria Luiza osutab, et täpse päevas tarbitava seesami koguse määramiseks pole piisavalt uuringuid. "Kuid mitmed uuringud on näidanud, et 30 g päevas söömine pakub juba eeliseid, eriti mis on seotud kehakaalu langetamisele kaasaaitamisega," ütleb ta. "Kuid igatahes on ideaal rääkida sellest oma toitumisspetsialisti või arstiga," lisab ta.
Maria Luiza juhib tähelepanu sellele, et parim viis seesamiseemne tarbimiseks on toores ja koorimata kujul. "Selle põhjuseks on asjaolu, et koore tarbimine aitab paremini soolestiku normaalset funktsioneerimist, aidates rohkem kaalu langetamise dieetidel ja ka soole kõhukinnisuse ravis", ütleb Maria Luiza. "Kuid seesami tarbimine ilma kooreta on ka muide kasulik, igal toidul, mille koostises on seesami, on meie organismile juba teatud eeliseid," ütleb ta.
"Näiteks röstitud versiooni võib tarbida ka, sealhulgas puhast, kuna sellel on meeldiv maitse, sarnaselt röstitud maapähklitega," lisab funktsionaalne toitumisspetsialist Maria Luiza.
Tahine, mis on seesamiseemnetest valmistatud pasta, peetakse või ja margariini suurepäraseks asendajaks.
Seesami retseptid
Allpool on toodud 10 tervislikku retsepti, mille inspiratsiooniks on seesami ja mis võib-olla sisaldab seda ka teie dieedis!
1. Küpsetatud seesami- ja linapulgad: Neid pulgakesi on väga lihtne valmistada, tervislikud ja head suupistete ajal, isegi lastele.
2. Sesame Ricotta: See on piimaga valmistatud köögiviljade ricotta (mitte jääk). See sobib hästi araabia roogade ja salatitega. Menüüsse tasub lisada selle pakutavad tervisega seotud eelised.
3. Sesame Paçoca: Tervislikum maiustus, mis on valmistatud põhiliselt maapähklite ja seesamiseemnetega ning magustatud pruuni suhkruga.
4. Tervislik hamburgerileib: Seesamileibade retsept maitsvast veganburgerist. Tasub õppida.
5. Toitev banaanikook: Kasutades banaani, seesami, linaseemneid, kaera, lisaks muudele maitsvatele ja tervislikele koostisosadele, on võimalik valmistada seda ülitugevat kooki.
6. Must-valge seesami geersal: mõlemat tüüpi seesami ja soola kombinatsioon annab tulemuseks sesaali, mida saab kasutada otse salatites, suppides jne.
7. Kodune Tahini: Retsept on ülilihtne ja sobib suurepäraselt tapioki, pruuni leiva või röstsaia jaoks.
8. Seesami kreeker: traditsioonilise tervisliku soolapõhise krakkimise variatsioon. Lihtne ja kasulik retsept.
9. Seesami kooritud lõhe: Ideaalne neile, kes armastavad kala ja hindavad tasakaalustatud toitumist. Samuti on retsept super praktiline, hea näpunäide õhtusöögiks tihedal päeval.
10. seesami piim: Seesami piimas on kõrge kaltsiumisisaldus, suurepärane valik neile, kes ei söö lehmapiima.
Sesamepiima konkreetsed eelised
Kocerginsky selgitab, et seesamipiim on suurepärane alternatiiv lehmapiimale, kuna see on rikas valkude, kaltsiumi ja heade rasvade poolest.
Taimset päritolu on vähem aineid, mis võivad põhjustada allergiat ja talumatust. Selle koostises on aineid, mis parandavad kolesterooli taset, kaitsevad artereid ja võivad aidata kaalulangusprotsessil ?, lisab ortomolekulaarne arst.
Erinevused valge seesami ja musta seesami vahel
Talitta selgitab, et erinevus seisneb selles, et mustas seesamas on rohkem A-vitamiini, kaltsiumi ja õli kui valges.
Maria Luiza rõhutab, et kasu tervisele on põhimõtteliselt sama. Erinevus on suurem A-vitamiini, kaltsiumi ja õli sisaldus musta koostises, mis suurendab veelgi selle uskumatut kasu. Muud toitumuslikud erinevused pole olulised. Kuid pidage meeles: mõlemad on tervisele suurepärased.
Kas seesam sobib kaalulangusdieetide jaoks?
Jah, Talitta sõnul. Selle põhjuseks on asjaolu, et sellel on kiud, mis aitavad selles protsessis kaasa, kuna need annavad täiskõhutunde, takistades süüa rohkem kui peaksite. Lisaks aitab see sooltel paremini toimida, saates toksiine eemale, ja omab endiselt põletikuvastast toimet, mis aitab kaalulangusprotsessis ?, tõstab esile.
Kocerginsky rõhutab, et seesam on hea liitlane rasvade kaotamise ja lahja massi suurenemise dieetides. • Selles on palju kiudaineid, mis aitab anda täiskõhutunnet ja vähendada teiste toitude tarbimist. Lisaks aitab see koos kõrge glükeemilise koormusega toiduga seda koormust langetada, langetades veres insuliini taset. Valkude ja mikroelementide, näiteks tsingi ja magneesiumi rikas olemine aitab kaasa lahja massi tootmisele ja säilitamisele?, Selgitab.
Maria Luiza kommenteerib, et enamiku oma patsientide menüüsse lisab ta tavaliselt seesami. See on mitmekülgne ja sellel on kaalukaotuse protsessis ja üldises tervises olulisi eeliseid.
Kust saab seesami osta
Seesami on kergesti müügil tervisepoodides ja turgudel. Seda saab osta lahtiselt või tuntud kaubamärkide valmispakendites. Allpool leiate mõned näited:
- Jasmine kooris seesami hinnaga 2,30 dollarit Natue'l
- Kooritud valge seesami jasmiin hinnaga 6,90 dollarit Natues
- Looduslik valge seesam Vitalin hinnaga 7,50 R $ Uninatural
- Röstitud seesam hinnaga 8,15 R $ Relva Verde poes
- Nahavaba seesam hinnaga 10,90 R $ Loja Relva Verdes
- Loja Relva Verdes 3 dollari eest must seesam
- Kooritud valge seesami Vitalin hinnaga 7,50 R $ Uninatural
Talitta juhib tähelepanu, et seesam on vastunäidustatud koliidiga (jämesoole põletik) patsientidele.
Kocerginsky juhib tähelepanu asjaolule, et kuna seesam sisaldab rohkesti kiudaineid (mis suurendab booluse ja soolestiku liikumist), tuleks mehaanilise soole obstruktsiooniga patsientide puhul tarbimist vältida ja seda peaks suunama kvalifitseeritud tervishoiutöötaja.
Extreme Chinese Street Food - JACUZZI CHICKEN and Market Tour in Kunming! | Yunnan, China Day 4 (Mai 2024)
- Toit
- 1,230
